Après un mois de procédure d’administration judiciaire, le tribunal de commerce de Clermont-Ferrand a rendu son jugement et ordonné la cession de Toury aux quatre entreprises regroupées : les Fromageries Dischamp, Glac, Leche Pascual et Vitagermine. A l’issue de la délibération, les repreneurs se sont déclarés « satisfaits et fiers qu’une solution régionale ait été retenue (…). Nous avons créé un groupe fort et soudé en réunissant les compétences de chacun autour des activités de Toury » expliquait Jean Luc Dischamp, directeur des Fromageries. Au travers de cette décision, les repreneurs se sont engagés au maintien de tous les salariés, au rachat des créances de tous les producteurs de lait (6 millions d’euros) et des collecteurs (près de 7 millions d’euros) ; la production des mois de février et mars sera donc intégralement payée. Ils assumeront également la prise en charge de tous les créanciers (hors stock) à hauteur de 21 millions d’euros et la valorisation des stocks (8 millions d’euros). Soit un engagement financier de près de 48 millions d’euros. Trois pôles d’activités vont désormais se réorganiser autour du lait, du fromage et du jus de fruits. Sur la partie lait de consommation, le Glac entend conserver ainsi sa 3ème place derrière Candia et Lactel. « Nous allons développer l’appellation Lait de Montagne de manière à apporter une valeur ajoutée aux producteurs » déclarait Pierre Blanchier, directeur du Glac. Sur le pôle Fromage, Dischamp souhaite renforcer l’image de l’AOC. « Depuis toujours, nous défendons l’idée que les AOC sont une richesse territoriale partagée par les producteurs et les entreprises et qui aménage le territoire ». En reprenant les 2 200 tonnes de production de St nectaire laitier Toury, Dischamp devient alors le principal intervenant dans ce domaine et complète aussi sa position de leader en St nectaire fermier (1 000 tonnes). Le partenaire espagnol, Leche Pascual, garantira quant à lui le maintien de l’activité jus de fruit Toury et Cidou à Mittesheim. Quant à la société Vitagermine, spécialisée dans les produits biologiques et diététiques, sa présence dans le groupe permettra d’assurer sur le long terme l’activité de produits infantiles développée par Toury. A propositions égales entre Lactalis et le « groupe des quatre », c’est donc l’ancrage territorial qui a fait la différence dans la décision du Tribunal de commerce. Une décision qui, à l’audience, a fait l’unanimité des producteurs, des salariés, du procureur de la République et de l’administration judiciaire. « Cette décision régionale permet de garder le pouvoir de décision en Auvergne, commentait Jean-Yves Dischamp. Nous somme fiers d’être auvergnats ! ». « C’est la croyance dans le territoire et les Hommes qui ont fait la différence» surenchérissait le directeur du Glac.

A propos de… Fromageries Dischamp - Sayat (63) : CA : 130 ME. 200 salariés. 45 M de litres de lait. Beurre, fromages AOC. Glac- Surgères (17) : CA : 600 ME. 1 000 salariés. 900 M de litres de lait (dont 150 M de litres de lait de chèvre). 5000 producteurs. 23 000 tonnes de beurre Leche Pascual (Espagne) : CA : 1 milliard d’E. 4 300 salariés. 250 M de litres de jus de fruits Vitagermine- Bordeaux (33) : Produits biologiques et diététiques.